校园新闻

走进食堂,中通麦膳食教育再升级

发布日期:2021-11-24 浏览次数:0

想知道食堂工作人员是如何忙碌的么?

你想走进后厨亲身体验一下么?

你想让自己设计的菜谱被采纳么?

本学期,总务处联合五年级组,让五年级的同学们率先走近食堂后勤服务主阵地,以学生膳食工作为主要抓手,让“食育项目化课程”不断迭代升级。

膳食委员小讲坛

早在11月15日,五年级各班就开展了“膳食委员小讲坛”主题班会。班会上,孩子们提出疑惑与一些小妙招,对“假如让你承包食堂”的话题更是充满了兴趣。

11月16日,五年级膳食宣讲员们提前走进食堂,向工作人员了解食堂食材采购、食材处理分工、口味调配、保温运输、厨余垃圾处理等情况,为做好全段膳食宣讲做足准备。

校电视台还专门拍摄了《食堂的一天与我们的一天》纪录片,揭秘食堂背后你不知道的故事——

   

探秘食堂深体验

       11月17日上午,五年级全体学生在学校总务处的协调安排下,来到学校食堂后厨参观学习,了解学校食堂的方方面面。总务处主任吴亨老师亲自带领孩子们参观了食堂各个工作间,让我们紧跟孩子们的脚步,一起一探究竟吧!

学生们先后参观体验了食堂的食材区、清洗区、细加工区、烹饪区和管理间等主要工作场所。膳食小脚丫为大家分区详细介绍食堂各功能间布局、卫生管理、加工流程、配送过程等情况,以及在食品卫生安全管理中严格把关——严把进货关、入库验收关、操作流程关以及食品存放关。

学校食堂庞大的洗碗设备、一流的硬件设施和规范化的管理给孩子们留下了深刻的印象。

大锅饭不好烧呀~

参观结束,学校总务处吴亨老师召开《食堂体验活动交流会》,集体交流参观感受。正是有了这样的细致的参观与了解,孩子们的感触也更为暖心与深刻。段长郑嘉伟老师语重心长地感慨道,我们仅仅花费十五分钟“解决”的午餐,是食堂数位叔叔阿姨八个小时的辛勤结果。

学生张迦瑞在当天的微日记中写到“让我印象最深刻的是叔叔阿姨们烧菜锅上冒起的白烟,一位阿姨被飞溅出来的汤汁烫到了,我真是心疼。他们日夜干活,精疲力竭,却依旧不松懈,这种精神成为了我心里的一股暖流......”


我的食谱我做主


序列化的“食育项目化课程”让这个周末也显得格外不同。五年级全体同学也在参观体验后,回家纷纷撸起袖子,争做“中华小当家”。他们都设计出了哪些有创意的菜谱?他们又是如何准备食材、搭配荤素、加工烹饪的?这群善于评价营养值、总结感受的“中通大厨”还带来了精美的食谱海报,快来解锁了解吧!


原来一日三餐如此不易!

小当家们纷纷表示

美食背后大有学问!

迭代升级的“食育项目化课程”让五年级的同学们沉浸式体验了学校食堂的工作流程,更在制定菜谱、实践体验中体验营养配菜、烹饪菜品的不易。“粒粒皆辛苦”不应只是一句古诗一个口号,更应化为即刻行动,落到日常生活的点滴。

撰稿:周冰倩 摄影:章义春、程金平 摄像:林奇真 编辑/排版:郑盈盈